¿Qué software TPV para panaderías elegir en 2026?

Ágora es el TPV español de esta clasificación con la tarifa más clara, y su nota de cumplimiento es la más alta de la lista. El plan Basic cuesta 34 € al mes sin IVA por establecimiento, con un puesto de venta. Incluye la gestión de ventas y de compras y, sobre todo para una panadería, la conexión con básculas, algo que casi nadie da en el plan de entrada. Verifactu y TicketBAI vienen en todos los planes: no pagas un extra por cumplir con Hacienda, y eso, con el calendario de 2027, pesa.

Starter Plus, a 62 € al mes, sube a cuatro puestos e integra el cobro con tarjeta. Professional cuesta 90 € al mes. Para una panadería con dos mostradores, o con una barra de cafetería al lado, Starter Plus suele ser el plan que toca. En un año, Basic son 408 € sin IVA y Starter Plus 744 € (nuestro cálculo), antes del equipo.

Su límite está en la letra pequeña. El equipo y los servicios no están incluidos: la instalación, la formación y el soporte fuera de horario los factura un distribuidor autorizado, aparte. El plan Basic no integra el cobro con tarjeta, así que necesitas el datáfono de tu banco o pasar a Starter Plus. Y en lo que hemos leído no aparecen ni los encargos con fecha de recogida ni un modo sin conexión documentado. Pide al distribuidor un presupuesto completo, con equipo y servicios, y que te enseñe cómo apuntar un encargo con señal.

SumUp no es un programa de panadería, y aun así es la forma más sensata de empezar. Su TPV básico es gratis: no pagas cuota, solo un 1,49 % por cada cobro con tarjeta, sin comisión fija. Con tiques de 2 o 3 euros, eso cuenta: en un café con cruasán, una comisión fija de 5 céntimos se nota mucho más que en una compra de 60 €. Cuando necesitas más gestión, TPV Plus cuesta 49 € al mes sin IVA.

La palanca que importa es Pagos Plus. Por 19 € al mes, o 189 € al año, la comisión baja al 0,75 %. Una panadería que cobra 6.000 € al mes con tarjeta paga 89,40 € de comisiones en el plan gratis. Con Pagos Plus en pago anual, baja a 45 € al mes más 189 € al año: 729 € al año en lugar de unos 1.073 € (nuestro cálculo). Pagos Plus en pago mensual te compensa a partir de unos 2.570 € cobrados al mes.

Lo que no hace por ti: el peso se teclea a mano, sin báscula conectada documentada; no hemos leído nada sobre encargos con fecha y señal; y no hemos encontrado ninguna integración con cajones de cobro automático. En las opiniones publicadas en España se repiten las retenciones de fondos y un soporte difícil de alcanzar. Su gama para iPad trabaja sin conexión tras una sincronización por la mañana: hazla antes de abrir. Y su página de precios española no menciona aún Verifactu: pide la respuesta por escrito.

Square tiene una página propia para panaderías, y lo que enseña es útil: pedidos online con tiempo de preparación y hora límite, pedidos desde las redes sociales y lector de códigos. Para una panadería que quiere que sus clientes encarguen la tarta o la empanada el jueves y la recojan el sábado, es la opción más cercana de esta lista sin pagar cuota. Lo que no hemos leído es una gestión de señal en el mostrador: pruébalo en su versión gratuita antes de contar con ello.

Square es también el que mejor explica la venta a peso. Puedes teclear el peso, usar una báscula conectada o, lo más práctico, una báscula etiquetadora: pesa, imprime una etiqueta con un código EAN-13 con el precio dentro, y tú la escaneas. Square cita básculas como la Hobart HTi o la Bizerba X-Class. El equipo tiene precio público, más IVA: lector a 19 €, Terminal a 165 € y Register a 699 €.

Ojo con la comisión fija. Pagas un 1,25 % + 0,05 € por cobro con tarjetas de la UE. Con un tique medio de 6 €, una panadería que cobra 6.000 € al mes hace unos 1.000 cobros: 75 € de porcentaje y 50 € de comisión fija, 125 € al mes, más que SumUp (nuestro cálculo). Square Terminal y Square Register funcionan sin conexión. Su web española no menciona Verifactu, y el riesgo que más se repite en sus opiniones son los fondos retenidos «en revisión». Para pasar tus ventas a una hoja de cálculo, tienes la integración de Square con Make.

Stockagile es un programa español centrado en el inventario, con una oferta propia para «Alimentación y vinotecas». A diferencia de SumUp y Square, no viene del mundo del pago con tarjeta: lo eliges por su gestión del almacén y de varias tiendas. Sus precios son públicos: Starter a 49 € al mes, Grow a 89 € y Pro a 319 €. Cada caja extra cuesta 25 € al mes, y cada canal de venta online otros 25 €.

Ojo con el plan de entrada. Starter cubre una tienda, una caja y hasta 10.000 € de ventas al mes. Una panadería que vende 9.000 € en un mes normal puede pasar ese techo en diciembre o con los roscones de enero. Pregunta qué pasa ese mes: si te suben de plan o te bloquean. Para dos tiendas, Grow es el plan pensado para varias tiendas: 1.068 € al año (nuestro cálculo).

¿Por qué no está más arriba? Por lo que su web no dice. En las páginas que hemos leído no aparecen la báscula, los encargos con fecha, el control de efectivo, Verifactu ni si los precios llevan IVA. Antes de firmar, pide por escrito cómo cobra una barra de pan al peso, con qué datáfono cobra y a qué comisión, y dónde está su declaración responsable de Verifactu.

Loyverse es gratis en lo básico: caja, inventario con alertas de existencias bajas, un programa de fidelización con tarjeta de código de barras y la impresión de etiquetas. Para una panadería que empieza, es una forma de ordenar el catálogo sin pagar nada. Las opciones (historial ilimitado, gestión de empleados, inventario avanzado) se pagan por tienda y en dólares, con 14 días de prueba cada una: comprueba el importe en tu cuenta antes de activarlas.

El peso se teclea a mano, sin báscula conectada documentada. En sus opiniones publicadas (3,1 sobre 5 en 106 reseñas) se repiten tres quejas: funciones que pasaron a ser de pago, la dependencia de sus servidores y problemas al abrir o cerrar la caja. En una panadería que abre a las 7, esa dependencia pesa.

Y luego está Verifactu. Su página de precios no lo menciona, y no hemos encontrado ninguna confirmación oficial de que vaya a cumplir. Es la nota de cumplimiento más baja de la lista. Si lo usas para empezar, exporta tus datos con regularidad: puedes automatizarlo con la integración de Loyverse con Make, y ten previsto el cambio de TPV antes de 2027.

HIOPOS es un fabricante de TPV con una solución propia para panaderías, y su ficha sectorial dice cosas que los generalistas no dicen. Un TPV Android de 15,6 pulgadas, venta de productos por peso con conexión a balanzas, tarifas distintas según el horario o el turno, gestión de alérgenos, costes y márgenes por artículo y control del efectivo. También prevé varios puntos de venta, útil si tienes un despacho de pan aparte.

Para una panadería, dos funciones destacan. Las tarifas por horario, primero: puedes cambiar el precio del café con bollo a partir de una hora, o rebajar el pan del día al final de la tarde sin tocar artículo por artículo. Los márgenes por artículo, después: saber qué te deja de verdad una napolitana, con su coste de materia prima, cambia lo que produces.

¿Por qué está el último? Porque todo lo demás hay que preguntarlo. HIOPOS no publica precios, su ficha no menciona Verifactu, y no hemos encontrado ni encargos con fecha ni modo sin conexión documentados, ni opiniones públicas suficientes. Pide al distribuidor el precio del equipo y del programa, la permanencia, la declaración responsable de Verifactu y una demostración con tu báscula.